《水龙吟·登建康赏心亭》中运用的修辞手法主要包括以下几种：

一、比喻手法

自然景物比喻

“遥岑远目，献愁供恨，玉簪螺髻”中，将远山比作“玉簪螺髻”，通过这一比喻将山的柔美形态具象化，同时赋予其“献愁供恨”的拟人化情感，强化了主观情感的投射。

二、拟人手法

自然景物拟人化

除上述比喻外，整首词中“楚天”“水随天去”等句虽未直接拟人化，但通过“秋无际”等表述隐含了自然景物对人类情感的烘托作用。

历史人物拟人化

“把吴钩看了，栏杆拍遍，无人会、登临意”中，“吴钩”代指武器，隐含作者对南宋朝廷苟且偷安的愤懑，通过“拍遍栏杆”的动作将抽象情感具象化。

三、借代手法

器物代指

“吴钩”借代抗金武器，象征作者的报国之志；“栏杆”代指登临之所，隐含对故国山河的追思。

时空代指

“落日楼头，断鸿声里”中，“落日”代指末日，“断鸿”代指游子，通过时空意象表达对国家命运的忧虑。

四、其他手法

借景抒情：

全词通过“楚天”“落日”“断鸿”等景物描写，烘托“献愁供恨”的主观情感，实现景与情的交融。

用典：如“季鹰归未”借用张翰归隐典故，反衬自己抗金未果的悲愤。

综上，该词通过比喻、拟人、借代等多种手法，将自然景物与主观情感巧妙结合，形成了独特的艺术风格。