襄阳最近新开的大专院校包括：

襄阳职业技术大学：

这所学校是在襄阳职业技术学院的基础上设立的，申报为本科层次职业学校，申报名称为“襄阳职业技术大学”。

荆州文理学院：

这所学校是由长江大学文理学院转设的，申报为本科院校，申报名称为“荆州文理学院”。

以上信息基于2024年11月18日至22日的公示，具体设立和转设的批准情况还需等待教育部的最终确认。