中职的9大专业大类包括：

1. 农林牧渔大类

2. 资源环境与安全大类

3. 能源动力与材料大类

4. 土木建筑大类

5. 水利大类

6. 装备制造大类

7. 生物与化工大类

8. 轻工纺织大类

9. 食品药品与粮食大类

这些专业大类涵盖了广泛的领域，从农业、林业、牧业、渔业到资源环境、安全、能源、材料、土木建筑、水利、装备制造、生物化工、轻工纺织以及食品药品粮食等。每个大类下又包含多个具体的专业，以满足不同行业和职业的需求