烟台的中专学校包括但不限于以下几所：

1. 山东省蓬莱第三职业中等专业学校

2. 山东省烟台商业学校

3. 龙口市高级职业技术学校

4. 烟台汽车工业学校

5. 山东省莱阳市卫生专业学校

6. 山东省烟台开发区高级职业技术学校

7. 山东省龙口市第三职业中专暨龙口市成人中专

8. 山东省烟台市劳动局服务技术学校

9. 山东省烟台市烹饪高级技工学校

10. 山东省烟台艺术学校

11. 烟台工程职业技术学院

12. 烟台市体育运动学校

13. 烟台海洋工程职业中等专业学校

14. 山东省莱阳卫生学校

15. 山东省日照师范学校

16. 日照市工程技术学校

17. 烟台印刷职业技术学校

18. 日照市机电工程学校

19. 日照市海洋工程学校

20. 烟台旅游学校

21. 烟台护士学校

22. 烟台商务学院

23. 烟台劳动技校

24. 烟台技术学院

25. 烟台外贸中专

26. 烟台海华技术学校

27. 烟台黄金技校

28. 烟台汽车工程职业学院

29. 烟台市工业技术学校

30. 烟台港口技工学校

31. 招远农业机械化学校

32. 莱州第三职业中专

33. 烟台水产职工学校

34. 长岛县职业中等专业学校

35. 龙口卫生职业中专学校

36. 烟台救捞局技工学校

37. 烟台工贸技师学院

38. 莱阳经济贸易职工中等专业学校

39. 烟台芝罘区职工中等专业学校

40. 龙口市高级技工学校

41. 烟台轻工业学校

42. 烟台船舶工业学校

43. 烟台理工学校

44. 烟台信息工程学校

45. 山东省烟台护士学校

46. 山东烟台财政学校

47. 莱阳市职业中等专业学校

48. 山东烟台建文学院中专部

49. 山东水产学校

50. 山东烟台农业学校

51. 烟台二轻工业学校

52. 烟台城乡建设学校

53. 烟台艺术学校

54. 山东莱阳卫生学校

55. 烟台信息工程学校

56. 山东烟台护士学校

57. 烟台南山职业技术学校

58. 山东益都卫生学校

59. 烟台第一职业中等专业学校

60. 烟台城乡建设学校（烟台第二职业中专）

请注意，以上信息可能会有所变动，建议联系相关学校或访问官方网站获取最新信息