《水浒传》中的阎婆惜由多位演员扮演过，其中较为著名的有慕青和熊乃瑾。

慕青：

在1998年播出的电视剧《水浒传》中，慕青饰演了阎婆惜这一角色。她以其出色的演技，成功塑造了一个尖刻毒辣、情感冷漠的女性形象，给观众留下了深刻的印象。慕青出生于浙江省杭州市，除了《水浒传》，她还出演了其他一些影视作品，如《天下粮仓》中的柳品月等。

熊乃瑾：

在2010年播出的《水浒传》中，熊乃瑾饰演了阎婆惜。熊乃瑾出生于重庆市，她以清新自然的演技赢得了观众的喜爱。熊乃瑾的代表作品还包括《问君能有几多愁》、《信箱》、《故梦》等。

综上所述，慕青和熊乃瑾分别在不同版本的《水浒传》中扮演了阎婆惜，两位演员都以各自的方式成功诠释了这一角色。