关于东北地区婚礼开席时间，综合搜索结果分析如下：

一、时间选择特点

北方婚宴集中在中午

东北地区普遍遵循“中午举办婚宴”的习俗，多选择在11:58、12:08、12:18等时间开始，以此避免宾客长时间等待并寓意吉祥。

南方与北方差异

南方婚礼多在晚上进行，而东北作为北方地区，更倾向选择中午时段。若需进一步明确，可结合新人家属的具体习俗判断。

二、时间选择的寓意

吉利数字偏好：

11:58、12:08等时间点包含“一路发发”（谐音“一路发财”）的寓意，是东北婚宴中常见的时间安排。

灵活调整：若仪式时间较长，可顺延至12:18或更晚，但需提前告知宾客。

三、注意事项

请柬确认：

具体时间需以新人邀请函为准，不同场景区分可能略有差异。

特殊情况处理：

若因突发情况延误，建议及时与婚庆公司沟通调整，避免影响整体流程。

综上，东北地区中午婚礼的开席时间多集中在 11:58或12:08，但需结合新人家属习惯和婚礼流程综合确定。