龙海市的高职大专学校包括：

1. 龙海职校与漳州城市职业学院联办的五年制大专学前教育专业。

2. 龙海职校与漳州职业技术学院联办的五年制大专汽车检测与维修技术专业。

3. 龙海职校与漳州职业技术学院联办的五年制大专食品智能加工技术专业。

4. 漳州灿坤职业技术学校，这是一所全日制中专学校，提供以就业为导向的职业教育。

5. 福建省龙海职业技术学校，这是一所公办学校，也是国家级重点学校，省级示范学校。

请注意，以上信息基于提供的参考信息，具体的教育资源可能会有变动，建议联系相关学校或访问官方网站获取最新信息