2001年大专的专业设置可能包括以下一些领域：

1. 工科类专业

机械工程技术

电子信息工程技术

计算机科学与技术

建筑工程技术

土木工程技术

汽车运用与维修技术

数控技术

2. 商科类专业

市场营销

国际贸易

旅游管理

酒店管理

会计学

金融管理

3. 文科类专业

汉语

法律事务

应用英语

美术

广告传媒

4. 理科类专业

生物技术

化学技术

能源与动力工程

5. 其他专业

环境工程

信息工程

人力资源管理

工程管理

请注意，以上信息是基于2001年常见的大专专业进行的推测，具体的专业设置可能会有所变化。如果您需要更详细的信息，建议查询当时的教育部门发布的官方数据或相关院校的招生简章