潮汕地区提供成人大专教育的学院包括：

韩山师范学院

特色：全日制普通高等学校，与潮州市共建，拥有多个本科招生专业。

潮汕职业技术学院

专业：计算机应用技术、工商企业管理、电子商务等。

特点：国家教育部批准设立的普通高等院校，拥有多个系和方向。

汕头大学

特点：省部共建大学，全国重点大学，拥有丰富的学科门类和国家级项目。

汕头职业技术学院

特点：全日制综合性大专院校，提供文、理、工、艺术和师范教育等学科门类。

广东潮州卫生健康职业学院

特点：公办专科学校，位于广东潮州，提供护理、助产、药学等专业。

广东省新世纪职业培训学院

特点：提供各类职业培训。

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化，建议联系相关学院或访问官方网站获取最新信息