荆州拥有几所优秀的专科院校，其中包括：

荆州职业技术学院

特色专业：旅游管理、汽车检测与维修技术、服装与服饰设计、畜牧兽医。

优势：国家级示范培训基地、省级实训基地、良好的就业前景。

湖北中医药高等专科学校

特色专业：中医药相关专业。

优势：与村医委培招生计划相结合，提供地方就业机会。

荆州教育学院

特色专业：学前教育和小学教育。

优势：普通话教学王牌，是荆州普通话测试中心。

长江艺术工程职业学院

类型：民办非营利性全日制普通高等专科职业学校。

特色：注重艺术类专业发展。

以上信息基于最近的数据更新，具体选择学校和专业时，建议实地考察并与学校相关部门沟通，以获取最新的招生信息和专业设置