河源职业技术学院提供多个专业，包括但不限于以下专业：

1. 机电工程学院：模具设计与制造、数控技术、高分子材料智能制造技术、环境工程技术、汽车智能技术、工业环保与安全技术等。

2. 电子与信息工程学院：计算机网络技术、移动通信技术、电子信息工程技术、计算机应用技术、应用电子技术、软件技术等。

3. 工商管理学院：工商企业管理、酒店管理、物流管理、市场营销、旅游管理等。

4. 人文学院：语文教育、英语教育、数学教育、法律事务、文秘、新闻采编与制作等。

5. 艺术与设计学院：学前教育、体育教育、音乐教育、美术教育、园林技术、艺术设计、服装设计等。

6. 继续教育学院：提供成人高等教育。

7. 思政部：提供思想政治理论教学。

请注意，专业设置可能会根据教育政策、市场需求等因素进行调整，建议直接咨询河源职业技术学院或访问其官方网站获取最新信息