大专铁路专业的课程设置通常包括：

铁道运输管理

铁路运输组织、客运服务、货运组织等

铁路运输设备、铁路行车组织、铁路客运组织等

铁道工程技术

高速铁路施工、监理、养护基本理论和技术技能

工程制图、工程测量、土力学与地基基础等

铁道机车车辆

机车车辆基本结构、工作原理、运用管理等

机械制图、电工电子技术、机车构造等

铁道通信信号

铁路通信信号基本理论、基本知识和基本技能

铁道交通运营管理

铁路通信与信号、铁路线路与站场、铁路行车组织等

高速铁路客运服务

高速铁路客运设备设施、铁路旅客运输服务等

铁路供电技术

电路基础、模拟电子技术、牵引变电所等

铁道机车运用与维护

机车电传动系统、机车构造、机车制动技术等

专业基础课程

铁道概论、铁路客运运价基础、形体训练等

专业核心课程

高速铁路客运乘务实务、高速铁路客运信息技术等

实习实训

高速铁路乘务作业、高速铁路站务综合作业等

其他相关课程

形象设计与化妆技巧、铁路服务人员整体形象等

以上课程内容涵盖了铁路行业的多个方面，旨在培养学生具备铁路专业知识和技能，以适应铁路行业的发展需求。学生在校期间还会接受实践性的培训，如实习和毕业设计，以提升实际操作能力