湛江中医学校提供的中专专业包括：

1. 护理

2. 口腔修复工艺

3. 中药

4. 药剂

5. 农村医学

6. 美容美体

7. 康复保健

8. 中医康复技术

9. 中医养生保健

10. 婴幼儿托育

其中，中医和美容美体专业实行三二分段人才培养模式，学生毕业后可以获得全日制的大专学历。