根据提供的信息，以下是2024年湖北省高职扩招的一些院校和专业：

襄阳职业技术学院

办学地点：襄阳市襄城区隆中路18号

黄冈职业技术学院

办学地点：黄冈市黄州南湖教育区桃园街109号

湖北三峡职业技术学院

办学地点：宜昌市体育场路31号

湖北职业技术学院

武汉软件工程职业学院

湖北交通职业技术学院

湖北城市建设职业技术学院

武汉警官职业学院

武汉交通职业学院

鄂州职业大学

长江职业学院

湖北生物科技职业学院

武汉职业技术学院

武汉船舶职业技术学院

武汉铁路职业技术学院

湖北民族大学

请注意，以上信息可能不全面，具体院校和专业可能有所变动。建议关注湖北省教育厅或相关高职院校的官方公告以获得最新信息。