山东的一类大专院校通常指的是在专科教育领域中具有较高教学质量和学术水平，以及较强行业影响力的院校。以下是一些在山东省内知名的一类大专院校：

山东商业职业技术学院

办学历史可追溯至1936年，是山东省内重点建设的公办高职院校之一。

以商科为主，同时涵盖工程、艺术等多个学科。

获得国家示范性高职院校、国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校等荣誉。

山东中医药高等专科学校

专注于中医药学科，培养中医、中药等专业人才。

山东医学高等专科学校

以医学类专业为主，包括临床医学、护理、医学检验等专业。

菏泽医学专科学校

在医学教育领域具有一定的影响力。

青岛职业技术学院

是中国特色高水平高职学校30强之一。

威海职业学院

在山东省内及全国都有一定的知名度。

山东劳动职业技术学院

以职业技能培训为主，提供烹饪、护理、计算机等专业。

山东建筑职业技术学院

以建筑类学科为主，包括土木工程、工程造价等专业。

山东交通职业学院

以交通类学科为主，设有公路、铁路、水运等专业。

山东畜牧兽医职业学院

在畜牧兽医领域有专业优势。

请注意，以上信息可能随时间变化，具体排名和分类以教育部门最新公布的信息为准。