从化区提供大专教育的学校包括：

1. 广州华夏职业学院

2. 广州从化职业技术学院

3. 广州从化职业技术学校

4. 广州从化卫生学校

5. 华南农业大学珠江学院

6. 广州城建职业学院

7. 广州大学纺织服装学院

8. 广州大学华软软件学院

9. 南洋理工职业学院

10. 广州医学院从化校区

11. 中山大学南方学院

12. 广州工程技术职业学院

13. 广东水利电力职业技术学院（从化校区）

14. 广州卫生职业技术学院（从化校区）

15. 广州医学院从化学院

这些学校提供各种专业培训和教育，涵盖工程技术、医学护理、商务管理等领域。您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考