烟台单招学校提供的专业包括但不限于以下这些：

1. 计算机网络技术

2. 物联网应用技术

3. 动漫制作技术

4. 电子信息工程技术

5. 人力资源管理

6. 建筑工程技术

7. 建设工程管理

8. 道路桥梁工程技术

9. 工程造价

10. 市场营销

11. 工业设计

12. 模具设计与制造

13. 机电设备维修与管理

14. 数控技术

15. 工业机器人技术

16. 应用电子技术

17. 无人机应用技术

18. 城市轨道交通机电技术

19. 城市轨道交通通信信号技术

20. 电力系统自动化技术

21. 数字媒体应用技术

22. 财务管理

23. 计算机应用技术

24. 数字媒体技术应用

25. 酒店管理

26. 安全智能监测技术

27. 机械制造及自动化

28. 环境监测技术

29. 智能焊接技术

30. 增材制造技术

31. 机电一体化技术

32. 大数据技术

33. 软件技术

34. 电子商务

35. 旅游管理

36. 葡萄酒文化与营销

37. 大数据与会计

38. 大数据与财务管理

39. 测绘工程技术

40. 矿产地质勘查

41. 云计算技术应用

42. 金融服务与管理

43. 跨境电子商务

44. 虚拟现实技术应用

45. 计算机应用技术

46. 云计算技术应用

请注意，具体可选择的单招专业可能因学校年度招生计划和招生简章而有所不同。建议直接咨询相关学校获取最新的招生信息