大专食品学院通常开设的课程包括但不限于以下几门：

基础化学- 学习化学的基本原理和概念。

食品化学- 研究食品中的化学成分及其在加工、储存过程中的变化规律。

食品微生物学- 探讨微生物在食品生产、加工和保存中的作用。

食品工程原理- 涵盖食品加工的基本原理和工程知识。

食品营养学- 研究食品中营养素对人体健康的影响。

食品安全与卫生- 着重于食品在生产、加工、运输和销售过程中的污染问题。

食品分析与检验- 学习食品的质量控制和检测技术。

食品机械与设备- 了解食品加工中使用的机械和设备。

食品工艺学- 学习食品加工的具体技术和工艺。

食品法规与标准- 掌握食品生产和加工相关的法律法规和标准。

食品营销- 学习食品产品的市场推广和销售策略。

食品毒理学- 研究食品中的有害物质及其对人体的影响。

食品免疫学- 探讨食品中的免疫因素及其对人体健康的作用。

绿色食品与有机食品- 学习关于绿色和有机食品的生产和认证知识。

食品进出口检验- 了解食品进出口的检验标准和程序。

园艺产品贮存运销学- 学习园艺产品的储存和营销知识。

这些课程为学生提供了食品科学领域的全面教育，培养他们成为能够在食品行业工作的专业人才。课程内容可能会根据不同的教育机构和专业方向有所调整