厦门的大专院校中，提供制造类专业的主要包括：

厦门海洋职业技术学院：

以海洋为特色，可能包含与海洋相关的制造类专业。

厦门华天涉外职业技术学院：

虽然具体专业未提及，但作为一所涉外职业技术学院，可能提供与制造相关的专业。

厦门城市职业学院：

位于厦门岛东海岸，学院设施完备，可能包含制造类专业。

厦门兴才职业技术学院：

作为一所民办职业技术学院，可能提供多样化的专业，包括制造类。

厦门软件职业技术学院：

虽然以软件为主，但也可能提供与制造相关的计算机辅助设计或制造专业。

厦门南洋职业学院：

作为一所民办职业学院，可能提供包括制造在内的多种专业。

请注意，上述信息基于提供的参考信息，具体专业设置可能会有所变化。建议直接咨询相关院校获取最新的专业信息