大专兽医专业的课程通常包括以下几个方面：

专业基础课程

动物解剖与组织胚胎学

动物生理学

动物生物化学

兽医病理学

兽医药理学

兽医微生物学与免疫学

兽医内科学

兽医外科学

专业核心课程

动物传染病学

动物寄生虫病学

动物性食品卫生学

兽医临床诊断学

兽医手术学

兽医产科学

中兽医学

饲料配制与质量分析

畜禽饲养管理

其他相关课程

动物遗传育种与繁殖学

动物营养与饲料科学

动物生产学

微生物检验

兽医流行病学

兽医寄生虫学

兽医公共卫生学

实验动物学

动物福利与动物保护

这些课程为学生提供了动物医学领域所需的理论知识和实践技能，使其能够从事动物疾病的预防、诊断和治疗工作。此外，可能还包括一些实践性教学环节，如教学实习、生产实习等，以提高学生的实际操作能力