江苏省的公办大专院校及其优势专业如下：

江苏经贸职业技术学院

优势专业：电子商务、老年服务与管理、物流管理、连锁经营管理、旅游管理、会计、国际贸易实务、环境艺术设计、食品营养与检测等。

无锡职业技术学院

优势专业：数控技术、物联网应用技术、工业机器人技术、智能控制技术、电气自动化技术、汽车检测与维修技术、机电一体化技术、计算机应用技术、市场营销、软件技术等。

江苏农林职业技术学院

优势专业：现代农业技术、作物生产技术、园艺技术、林业技术、园林技术、畜牧兽医、食品加工技术、动物医学、食品营养与检测、环境艺术设计等。

江苏政法职业学院

优势：国家示范性职业教育学院，教育水平和教学质量有保证。

江苏工会职业技术学院

优势：江苏省直属事业单位，具有较高的社会责任感，教学设施更新，师资力量先进。

江苏中医药大学三江学院

优势专业：生物技术、中药制药等，教学水平和质量高。

南京工业职业技术大学

优势专业：机电、电气自动化、数控、汽修。

南京铁道职业技术学院

优势专业：铁道轨道类，与铁路局、地铁有订单班合作。

南京信息职业技术学院

优势专业：通信技术、电子信息、互联网应用技术、软件技术、数字媒体技术、光电子技术。

江苏海事职业技术学院

优势专业：航海技术、轮机工程技术。

常州工业职业技术学院

优势专业：烹饪工艺与营养。

江苏食品药品职业技术学院

优势专业：护理专业（仅面向理科生）。

无锡商业职业技术学院

优势专业：烹饪工艺与营养。

江苏旅游职业学院

优势专业：烹饪工艺与营养。

请注意，以上信息可能会随着时间和政策的变化而有所调整，建议在考虑报考前核实最新信息