根据提供的信息，以下是长沙的中专和大专院校名单：

中专学校

1. 长沙幼儿师范高等专科学校（中职部）

2. 长沙职业技术学院（中职部）

3. 湖南现代物流职业技术学院（中职部）

4. 湖南安全技术职业学院（中职部）

5. 湖南科技职业学院

6. 长沙湘麓医药中等职业技术学校

7. 长沙环球职业中专学校

8. 浏阳市中协高新科技学校

9. 长沙市英蓝中等职业学校

大专院校

1. 长沙民政职业技术学院

2. 湖南工业职业技术学院

3. 长沙航空职业技术学院

4. 湖南交通职业技术学院

5. 长沙商贸旅游职业技术学院

6. 湖南生物机电职业技术学院

7. 长沙电力职业技术学院

8. 长沙卫生职业学院

9. 湖南信息职业技术学院

10. 湖南司法警官职业学院

11. 湖南税务高等专科学校

12. 湖南大众传媒职业技术学院

13. 湖南科技职业学院

14. 湖南商务职业技术学院

请注意，以上信息可能不全面，且随着时间的推移，学校名单可能会有所变化。建议直接咨询相关教育机构或访问官方网站获取最新信息