南昌市中心的大专院校包括但不限于以下几所：

1. 江西工业职业技术学院

2. 江西司法警官职业学院

3. 江西旅游商贸职业学院

4. 江西电力职业技术学院

5. 江西艺术职业学院

6. 江西信息应用职业技术学院

7. 江西交通职业技术学院

8. 江西现代职业技术学院

9. 江西机电职业技术学院

10. 江西外语外贸职业学院

请注意，以上信息可能不全面，建议查询最新的官方教育资源或联系当地教育部门获取最准确的信息