西安的大专院校在单招方面提供了多个专业供考生选择，以下是一些推荐的专业及其相关信息：

西安铁路职业技术学院

推荐专业：铁道交通运营管理、铁道供电技术、道路养护管理、铁路交通、铁道机车、维护和铁路供电。

咸阳职业技术学院

推荐专业：学前教育、机械制造与自动化、护理、小学教育。

陕西工业职业技术学院

推荐专业：煤矿开采技术、材料成型与控制技术、电气自动化技术、机械设计与制造。

西安航空职业技术学院

推荐专业：飞机机电设备维修、无人机应用技术、数控技术、软件技术、飞机制造技术、机械设计与制造。

西安医学高等专科学校

推荐专业：护理、药学、医学检验技术、助产、康复治疗技术。

西安电力高等专科学校

推荐专业：发电厂及电力系统、电力系统继电保护技术、输配电工程技术、供用电技术、热能动力工程技术、发电运行技术、光伏工程技术、工业过程自动化技术。

西安职业技术学院

推荐专业：文物修复与保护、餐饮智能管理、航空物流管理、大数据与会计、电梯工程技术。

请注意，以上信息仅供参考，具体的单招专业以学校公布的招生简章或招生计划为准。