当前大专教育中一些受欢迎且具有较好就业前景的专业包括：

计算机科学与技术：

随着计算机技术的广泛应用，毕业生可以从事软件开发、网络管理、数据分析等工作。

护理学：

由于人口老龄化和医疗保健需求的增加，护理学专业提供了广泛的就业机会，毕业生可以在医院、养老院、诊所等医疗机构工作。

会计学：

会计学专业培养学生成为专业会计师，毕业生可以在各种组织中担任会计师、审计员、财务分析师等职位。

电子商务：

随着电子商务的发展，毕业生可以在电子商务平台、互联网公司、电子支付机构等领域工作。

市场营销：

市场营销专业培养学生在市场推广和销售方面具备专业知识和技能，毕业生可以在广告公司、市场研究机构、销售部门等领域工作。

机械电子工程：

由于中国制造业的需求，机械电子工程专业的毕业生在机械制造、机电产品设计、生产等方面有很大的就业前景。

汽车技术服务与营销：

随着汽车行业的发展，毕业生在汽车销售、维修、保养等领域有较大的需求量。

建筑工程专业：

尽管土建行业不如以前火爆，但建筑专业毕业生在房屋建筑的设计、研究、施工等方面仍有较好的就业前景。

眼视光技术专业：

随着电子产品普及，视力问题增多，眼视光技术专业的毕业生在眼镜店、医院、眼视光门诊等领域有较好的就业前景。

学前教育专业：

随着国家对学前教育的重视，学前教育专业的毕业生在幼儿园、教育机构等领域有稳定的就业需求。

选择专业时，建议考虑个人兴趣、能力以及未来职业规划，同时关注行业趋势和就业市场动态。