根据提供的信息，以下是河南地区开设证券专业的大专院校列表：

1. 中原科技学院 - 证券实务专业

2. 郑州升达经贸管理学院 - 证券实务专业

3. 郑州财经学院 - 金融与证券专业

4. 郑州经贸学院 - 金融与证券专业

5. 河南财政金融学院 - 金融与证券专业

6. 河南经贸职业学院 - 投资理财专业（可能涉及证券方向）

7. 河南商业高等专科学校 - 部分本科学校设有经济金融类专科专业

请注意，以上信息仅供参考，具体情况可能会有所变动。建议直接咨询相关院校或访问其官方网站获取最新信息