流水别墅不能住人的原因主要有以下几点：

潮湿问题：

流水别墅与流水结合，导致建筑内部无时无刻不处于被水汽弥漫的状态。这种持续的潮湿环境对建筑材料造成损害，且难以让人长时间居住。

结构问题：

由于流水别墅建在熊跑溪上，流水的声音过于响亮，影响休息。同时，每年的汛期，溪流的水都会倒灌入房中，导致地板泡在水中，即使再好的建筑材料也经不起长期的水泡。

成本问题：

流水别墅的造价远远超出了原本的预算，成本过高却无法使用，造成了资源浪费。尽管进行了多次修建，但问题依然无法得到有效解决。

维护费用：

流水别墅的维护费用非常昂贵，墙体损害和漏水问题一直侵扰着这栋建筑。为了维护这座别墅，花费了大量的金钱，如2011年为了维护这座别墅，就花费掉了1150万美元。

风水问题：

从风水角度来看，底下流水的房子根基不稳，被称为“烧心的房子”，根本不适合居住。业主换了好几任，基本都下场不好。

综上所述，流水别墅由于潮湿、结构、成本、维护费用以及风水等多方面的问题，使得其并不适合作为居住用途。