120克米可以做 大约4到8份寿司，具体数量取决于寿司的种类和大小。

手卷寿司（Hosomaki）：

每份需要20到30克煮熟的寿司米。

军舰卷（Futomaki）或卷帘式的加州卷（California Roll）：

每份需要50克到80克煮熟的寿司米。

散寿司（Chirashizushi）或盒装寿司（Bento box sushi）：

每份需要100克到150克的寿司米。

如果是为一人准备寿司，大约需要30克到60克生米；如果是为四人准备，就需要120克到240克生米。

因此，120克米可以做的寿司数量大致如下：

手卷寿司：4到6份（每份20到30克）

军舰卷或加州卷：2到4份（每份50到80克）

散寿司或盒装寿司：1到2份（每份100到150克）

建议根据具体的寿司种类和食用人数来调整米的分量，以确保寿司的口感和品质。