河南省的师范类专科院校开设的专业主要包括：

1. 学前教育

2. 小学教育

3. 英语教育

4. 数学教育

5. 旅游管理

6. 金融管理

7. 营销

8. 物流管理

9. 人力资源管理

10. 信息管理与信息系统

11. 计算机应用技术

12. 英语

13. 文化产业管理

14. 智能工程技术

15. 护理

16. 幼儿教育

17. 美容美发

18. 餐饮管理

这些专业旨在培养具备一定教育理论知识和实践技能的教师。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助