武汉的成人大专院校包括但不限于以下几所：

武汉理工大学

成人大专专业：工商企业管理、建筑工程技术、建设工程管理等。

华中农业大学

成人大专专业：现代农业经济管理、大数据与会计等。

武汉科技大学

成人大专专业：涵盖多个领域，具体专业请参考学校官网。

湖北大学

成人大专专业：同样涵盖多个领域，具体专业请参考学校官网。

三峡大学

成人大专专业：包括工、理、文、经、管、法、教育、艺术等多个学科领域。

长江大学

成人大专专业：同样包括工、理、文、经、管、法、教育、艺术等多个学科领域。

湖北工业大学

成人大专专业：以工科专业为主。

湖北理工学院

成人大专专业：覆盖经管类、理工类、教育文史、医学等专业。

湖北中医药高等专科学校

成人大专专业：侧重于医学类专业。

湖北科技学院

成人大专专业：同样侧重于医学类专业。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议在报考前核实最新的招生简章和专业设置