在湖南，如果你对美甲专业感兴趣，并且希望获得大专教育，以下是一些可供选择的教育机构：

1. 中南大学湘雅医学院美容专业

2. 湖南师范大学美容美发学院

3. 湘潭大学医学院美容学院

4. 湖南科技大学医学美容学院

5. 湖南中医药大学美容美发专业

6. 娄底职业技术学院美容美发学院

7. 常德职业技术学院美容美发学院

8. 湖南信息职业技术学院美容学院

9. 湖南职业技术学院美容美发学院

10. 湘西民族职业技术学院美容美发学院

此外，还有一些专业的美甲培训学校提供大专学历的教育课程，例如：

长沙洛华艾芭化妆美甲培训学校

湖南明星影视化妆学校

长沙金善美甲学校

长沙海维美甲学校

长沙永琪美甲学校

长沙星沙贝蒂国际化妆造型美甲学校

你可以根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校进行进一步的了解和咨询。