西安的大专院校提供的专业包括但不限于以下这些：

1. 工程技术类专业

机械工程及自动化

建筑工程技术

电子信息工程

计算机网络技术

采矿工程等

2. 医药卫生类专业

临床医学

护理学

医学影像技术

中医学等

3. 财经商贸类专业

会计学

财务管理

市场营销

电子商务等

4. 文化艺术类专业

艺术设计

视觉传达设计

影视编导等

5. 其他专业

电子商务

计算机科学与技术

电气自动化

机械设计与制造

商务英语

工商管理

旅游管理

会计

建筑设计

酒店管理等

请注意，专业设置可能会随时间变化，建议直接咨询相关院校或访问官网获取最新信息