湖南大专单招考生的科目主要包括文化素质测试和职业技能测试。

文化素质测试包括以下科目：

语文：主要考察阅读理解、写作和语言表达能力。

数学：主要考察数学基础知识和逻辑思维能力。

英语：主要考察英语听说读写能力。

对于应届普通高中毕业生，文化素质测试成绩可能直接使用其普通高中学业水平合格性考试的相关科目成绩。对于中职类考生、往届普通高中考生和同等学力考生，则由招生高职院校依据相关课程标准单独组织考试。

职业技能测试则根据报考专业的不同而有所区别，通常包括：

思想政治

人文社会

心理素质

通用技术

逻辑推理

根据专业可能需要的专业基础知识、基本技能和综合素养。

职业技能测试可能采取笔试、机试、实践操作、技能展示等多种形式。

以上信息基于最近发布的参考资料，具体考试细节和安排请以湖南省教育部门和招生院校发布的最新消息为准。