中职生可以选择的大专专业包括但不限于以下这些：

1. 护理

2. 助产

3. 康复治疗技术

4. 药学

5. 中药学

6. 医学检验技术

7. 食品检验检测技术

8. 医学影像技术

9. 会计

10. 小学教育

11. 工商企业管理

12. 机电一体化技术

13. 人力资源管理

14. 畜牧兽医

15. 动物医学

16. 法律事务

17. 计算机应用技术

18. 水利水电工程管理

19. 应用英语

20. 汉语

21. 国际经济与贸易

22. 应用化工技术

23. 音乐（艺术幼师方向）

24. 计算机应用（移动互联网方向、UI设计方向、3D打印方向、电子商务方向）

25. 舞蹈表演（艺术幼师方向）

26. 美容美体（三年制中专、大专）

27. 商务英语（轨道交通服务方向）

28. 文秘（三年制中专、大专）

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和未来的职业规划，选择适合自己的专业，以便更加主动地去学习。