辽宁的教育专业大专学校包括：

1. 朝阳师范高等专科学校

2. 抚顺师范高等专科学校

3. 锦州师范高等专科学校

4. 铁岭师范高等专科学校

5. 辽宁特殊教育师范高等专科学校

6. 辽宁民族师范高等专科学校

7. 盘锦职业技术学院

8. 营口职业技术学院

9. 大连职业技术学院

10. 辽宁农业职业技术学院

11. 抚顺职业技术学院

12. 辽阳职业技术学院

13. 阜新高等专科学校

14. 辽宁省交通高等专科学校

15. 辽宁税务高等专科学校

以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体排名和设置的专业可能会有所变动，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息