江苏省内开设法学专业的大专院校包括：

1. 江苏警官学院

2. 南京审计大学

3. 江苏师范大学

4. 南京师范大学中北学院

5. 淮阴师范学院文通学院

6. 江苏省司法警官高等职业学校

7. 南京森林警察学院

8. 江苏教育学院

9. 江苏开放大学

10. 江苏司法警官学院

这些院校在法律教育方面拥有良好的教学资源和教学质量，并在各自的领域有着一定的社会影响。

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