大专院校开设的专业非常多样，涵盖了广泛的学科门类，主要包括但不限于以下几个领域：

农林牧渔：

如园林技术、畜牧兽医、水产养殖技术等。

资源环境与安全：

如环境工程、环境科学、资源环境与科学等。

能源动力与材料：

如能源与环境系统工程、材料科学等。

土木建筑：

如建筑工程技术、工程造价等。

水利：

如水利工程、水文与水资源工程等。

装备制造：

如数控技术、机电一体化技术、模具制造技术等。

生物与化工：

如生物技术及应用、化工技术等。

轻工纺织：

如服装设计、纺织技术等。

食品药品与粮食：

如食品科学与工程、药学等。

交通运输：

如交通工程、物流管理等。

电子信息：

如电子信息工程、通信工程、计算机应用技术等。

医药卫生：

如护理学、医学检验技术等。

财经商贸：

如会计、金融管理、市场营销等。

旅游：

如旅游管理、酒店管理、导游等。

文化艺术：

如艺术设计、音乐表演等。

新闻传播：

如新闻学、广告学等。

教育与体育：

如学前教育、体育教育等。

公安与司法：

如刑事科学技术、消防工程等。

公共管理与服务：

如行政管理、社会工作等。

具体的专业设置可能因学校而异，建议直接咨询感兴趣的学校或查阅相关教育资源以获取最准确的信息