会昌职业技术学校开设的专业包括：

1. 学前教育

2. 计算机技术应用

3. 电子商务

4. 数控技术应用

5. 工业机器人

6. 汽车应用与维修

7. 无人机应用技术

8. 旅游服务与管理

9. 法律事务

10. 农村电气技术

11. 高星级饭店运营与管理

12. 计算机动漫与游戏制作

13. 网络技术应用

14. 电脑文秘

15. 旅游与商贸管理

16. 工艺美术（油画）

17. 婴幼儿托育

18. 园艺技术

19. 环境监测技术

20. 化学工艺

21. 汽车运用与维修

22. 法律事务

23. 工业机器人技术应用

24. 无人机操控与维护

25. 网络营销

26. 园艺技术

27. 环境监测技术

28. 化学工艺

29. 电脑文秘

30. 旅游与商贸管理

31. 工艺美术（油画）

32. 婴幼儿托育

33. 园艺技术

34. 环境监测技术

以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体专业设置可能会根据学校政策和市场需求有所调整。建议直接咨询学校获取最新信息