在山西，提供消防专业教育的大专院校包括：

山西林业职业技术学院：

位于山西省太原市，提供消防相关专业教育。

山西同文职业技术学院：

开设建筑消防技术专业。

山西建筑工程技术学校：

提供消防工程技术等专业教育。

太原信息技术学校：

提供消防相关专业教育。

晋城长城职业技术学校：

提供消防相关专业教育。

运城龙翔工业技术学校：

提供消防相关专业教育。

山西应用技术学校：

提供消防相关专业教育。

新绛县职业技术学校：

提供消防相关专业教育。

尧都区职业技术学校：

提供消防相关专业教育。

阳高县职业技术学校：

提供消防相关专业教育。

请注意，以上信息基于2024年5月1日的数据，具体情况可能会有所变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息