碳钢，也称为碳素钢，是一种 含碳量接近2%的铁碳合金。它主要由铁和碳组成，其中碳的含量通常在0.0218%至2.11%之间。除了铁和碳，碳钢中还可能含有少量的其他元素，如锰、硅、硫和磷等。

碳钢的分类方式多样，主要依据其用途、冶炼方法和脱氧方法等：

按用途分类

碳素结构钢：用于一般工程结构和普通机械零件，如螺栓、螺母、销子、吊钩等。

碳素工具钢：用于制造刀具、量具等。

易切削结构钢：用于制造需要良好切削性能的机械零件。

按冶炼方法分类

平炉钢：通过平炉冶炼方法生产的碳钢。

转炉钢：通过转炉冶炼方法生产的碳钢。

按脱氧方法分类

沸腾钢（F）：在冶炼过程中不进行脱氧处理。

镇静钢（Z）：在冶炼过程中加入脱氧剂进行脱氧处理。

半镇静钢（b）：部分脱氧处理。

特殊镇静钢（TZ）：特殊脱氧处理。

碳钢的性能主要取决于其含碳量。含碳量越高，碳钢的硬度和强度也越高，但塑性相对较低。因此，高碳钢通常用于需要高强度和硬度的场合，而低碳钢则适用于需要较好塑性和延展性的场合。

总的来说，碳钢是一种广泛应用于各种工程结构和机械零件的金属材料，具有良好的机械性能和工艺性能。其分类和应用范围广泛，能够满足不同行业和场合的需求。