在广西，以下大专学校提供与高铁服务相关的专业：

1. 广西交通职业技术学院

专业包括：高铁乘务、航空服务、旅游管理、酒店管理

2. 广西经贸职业技术学院

专业包括：高铁乘务

3. 广西金融职业技术学院

专业包括：高铁乘务

4. 柳州铁路职业技术学院

专业包括：高速铁路客运乘务、城市轨道交通运营管理、航空服务、旅游管理等

5. 交通运输学校

专业包括：高速铁路客运乘务

6. 广西工程职业学院

专业包括：航空服务、高速铁路客运乘务、城市轨道交通运营管理、旅游管理等

7. 广西生态工程职业技术学院

专业包括：高速铁路客运乘务

8. 桂林旅游学院

专业包括：空中乘务

9. 广西城市职业学院

专业包括：高速铁路客运乘务、城市轨道交通运营管理、航空服务、旅游管理等

这些学校提供的专业通常包括乘务员方向、票务方向、旅游文化方向等，注重理论与实践的结合，并提供实习实训机会，以培养学生的专业技能和综合素质。