山东公办大专开设日语专业的学校包括：

山东大学

中国海洋大学

山东师范大学

鲁东大学

青岛滨海学院

青岛恒星科技学院

山东文化产业职业学院

山东旅游职业学院

请注意，以上信息以发布时间为准，具体开设课程和教学质量可能会有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息