在湖北省，提供护理专业的大专院校包括但不限于以下几所：

长江职业学院：

提供包括护理在内的多个专科专业。

武汉市第二卫生学校：

开设护理等专业。

武汉职业技术学院：

有主校区和葛店校区，提供护理等专业。

湖北中医药高等专科学校：

全国第一所中医药普通专科学校，提供护理专业。

武汉大学医学职业技术学院：

提供护理等专业，护理专业为省级优秀专业。

华中科技大学同济医学院：

提供护理等专业。

仙桃职业学院医学院：

提供护理专业。

随州职业技术学院医护学院：

提供护理专业。

江汉大学：

提供包括护理学在内的多个专业。

湖北民族大学：

提供包括护理学在内的多个专业。

湖北医药学院：

提供护理学专业。

湖北文理学院：

提供护理学专业。

鄂州职业大学：

提供护理等专业。

天门职业学院：

开设包括护理在内的多个专业。

武汉设计工程学院：

设有亚心护理学院，提供护理专业。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业和教学质量可能会有所变化，建议直接咨询相关院校或访问其官方网站获取最新信息