成人高考可以选择报考的大专院校和专业非常丰富，以下是一些可供选择的专业：

理工类专业

计算机科学与技术

土木工程

电气工程及其自动化

机械设计制造及其自动化

化学工程与工艺

经管类专业

电子商务

会计学

人力资源管理

市场营销

金融工程

国际经济与贸易

艺术类

视觉传达设计

音乐学

广播电视编导

环境设计

动画

医学类专业

药学

口腔医学

护理学

临床医学

医学检验技术

教育类专业

学前教育

小学教育

英语教育

语文教育

其他专业

行政管理

物流管理

公共事业管理

工程管理

物业管理

特殊专业

康复治疗技术

口腔医学

眼视光技术

选择专业时，考生应根据自己的兴趣、职业发展规划以及市场需求来决定。同时，不同地区可能有不同的报考院校和专业选择，考生应关注当地的教育考试院发布的最新信息。