大连的公办美术专科院校包括：

大连职业技术学院- 提供绘画、雕塑、艺术设计等专业。

辽宁税务高等专科学校- 提供美术相关专业。

辽宁轻工职业学院- 以设计为主，提供美术相关专业。

以上信息基于最近的数据更新，具体专业设置和课程安排建议直接咨询相关院校