成人教育警校的专业设置通常包括：

法学- 提供法律基础知识教育，为未来的执法工作打下基础。

行政管理学（警察管理方向）- 培养熟悉公安工作的基本路线、方针、政策和相关的法律法规，掌握公安工作的基本知识和技能。

法律事务- 专注于法律实践和相关工作。

刑事执行- 专注于刑事司法系统中的刑罚执行。

刑事侦查技术- 学习犯罪现场勘验、证据鉴定等技能。

治安管理- 培养维护社会治安的能力，学习预防犯罪、处理突发事件和执行社区警务工作。

警察管理专业- 旨在培养能从事公安行政管理、队伍建设、文书处理等工作的高级技术应用性专门人才。

公安情报学专业- 专注于公安情报的收集、分析和应用。

计算机应用技术- 适应现代公安工作对计算机技术的需求。

大数据与会计- 为公安工作提供数据分析和财务管理的能力。

刑事侦查- 教授学生如何进行犯罪调查，包括现场勘查、证据收集、嫌疑人审讯等技能。

消防工程- 培养火灾预防、救援和灭火等技能。

边防管理- 专注于边防执法和边境管理。

情报学- 学习情报收集和分析。

反恐怖主义- 培养应对恐怖袭击等紧急情况的专门人才。

警务指挥- 学习警务指挥与战术。

这些专业涵盖了公安领域的各个方面，旨在培养具备实际工作能力的警务人员。