当前，郑州农校（河南农业职业学院）开设的大专专业主要包括以下几类：

1. 农业类专业

园艺技术

园艺技术（都市园艺）

园艺技术（花卉）

种子生产与经营

种子生产与经营（种子繁育与检验）

植物保护与检疫技术

现代农业技术

农产品加工与质量检测

2. 林业类专业

园林技术

园林技术（园林植物造景）

花卉生产

3. 其他专业

畜牧兽医

烹饪工艺与营养

中西面点工艺

人工智能技术应用

请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校或访问官方网站获取最新信息