广州从化地区的大专院校包括：

1. 广东水利电力职业技术学院（公办大专A）

2. 广州城建职业学院（民办大专）

3. 广州大学华软软件学院（二批本科B类独立学院）

4. 广州南洋理工职业学院

5. 广州华夏职业学院

6. 广州卫生职业技术学院（从化校区）

7. 广州工程技术职业学院

8. 华南农业大学珠江学院

9. 广州医学院从化学院

10. 中山大学南方学院

这些院校提供各种专业的培训和教育，涵盖工程技术、医学护理、商务管理等多个领域。学校设施完善，教学设备先进，教师团队专业素质高，为学生提供良好的教育和培训环境