烟台提供函授大专教育的学校包括：

1. 烟台大学继续教育学院

2. 山东中医药高等专科学校

3. 山东商务职业学院

4. 烟台汽车工程职业学院

5. 烟台幼儿师范高等专科学校

6. 烟台文化旅游职业学院

7. 山东城市服务职业学院

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