蒙城技校提供的大专专业包括但不限于以下几个：

1. 建筑工程施工

2. 机电一体化

3. 财经

4. 学前教育

5. 农村经济综合管理

6. 农林牧渔（植物保护、养殖方向）

7. 酒店管理

8. 运动训练

9. 新能源汽车检测与维修专业

10. 幼儿教育专业

11. 电子商务专业

12. 数控加工（数控车工）专业

13. 机电设备安装与维修专业

14. 计算机动画制作专业

15. 汽车维修

16. 餐饮管理

17. 服装设计

18. 美容化妆

19. 建筑工程

20. 计算机应用

21. 电子技术与应用

22. 旅游

23. 文秘

24. 体育

25. 电子

这些专业中，部分是与安徽机电职业技术学院、青火电商有限公司等联合办学的专业，例如计算机应用、电子技术与应用、机电一体化、电子商务等。